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bier / biotechnologie / hefen / hauptgärung / fermolager munich heritage

FERMOLAGER Munich Heritage

Aktive Trockenhefe zur Herstellung von untergärigem Bier

FERMOLAGER MUNICH HERITAGE
Das Bild dient nur der Veranschaulichung und ist rein indikativ; es spiegelt die Eigenschaften des Produkts möglicherweise nicht vollständig wider.

Eine große Auswahl an traditionellen deutschen Lagerbieren, einschließlich, aber nicht beschränkt auf: Münchner Helles, Deutsches Pils, Märzen, Dunkles, Bock, Doppelbock und eine große Auswahl an europäischen Lagerbieren, Böhmischen Pilsener, skandinavischen und Wiener Lagerbieren. FERMOLAGER Munich Heritage ist ein sehr vielseitiger Lagerhefestamm, der sich perfekt als Basishefe eignet.


AROMATISCHE UND GESCHMACKLICHE EIGENSCHAFTEN

FERMOLAGER Munich Heritage sorgt für ein sauberes und geschmeidiges Mundgefühl und hinterlässt einen ausgewogenen malzigen Körper im Bier. Der Diacetylgehalt ist niedrig, ebenso wie der Gehalt an Ester, Schwefelverbindungen und höheren Alkoholen. Dieser Stamm macht es dem Brauer leicht, den Charakter deutscher Edelhopfen und anderer europäischer Sorten hervorheben.


Brauerei eigenschaften:

HEFESTAMM: Saccharomyces pastorianus
HERKUNFT DES HEFESTAMMS: München (Deutschland)
SCHEINBARER VERGÄRUNGSGRAD: 78 - 80% | Mittel
GÄRTEMPERATUR: 10-14°C | 50-57°F
BRUCHBILDUNG: Mittel - Hoch
ALKOHOLTOLERANZ: 9 - 10% Vol.
GESAMT ESTER: Gering
H2S (SCHWEFELNOTEN): Gering
STA-1: Negativ

INFOS ANFORDERN
FERMOLAGER MUNICH HERITAGE
Das Bild dient nur der Veranschaulichung und ist rein indikativ; es spiegelt die Eigenschaften des Produkts möglicherweise nicht vollständig wider.

zusammensetzung

Saccharomyces pastorianus

Verpackung

Erhältlich in 500g-Packungen und in 1kg-Packungen

Alternative Formate sind möglicherweise verfügbar – wenden Sie sich an unseren Kundenservice.

Unterlagen

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FERMOLAGER Munich Heritage
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