FERMOL Arôme Plus

Fermol Arôme Plus produziert sehr aromatische Weine, in denen sich die sortentypischen Eigenschaften harmonisch mit der Gäraromatik der Hefe verbinden. Fermol Arôme Plus hebt die blumigen Noten hervor und bringt Weine mit einem eleganten Gaumen hervor, unterstützt durch lebendige Säure. Die Hefe ist POF-negativ, was bedeutet, dass es keine flüchtige Phenolbildung gibt. Flüchtige Phenole beeinflussen den Wein im negative Sinne, in dem sie unangenehme Aromen bewirken, die an den Geruch von frischer Farbe erinnern. Dieser Hefestamm hat eine hohe Toleranz gegenüber Alkohol und Schwefeliger Säure und kann bereits bei tiefen Temperaturen anfangen zu gären.