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enologia / biotecnología / taninos / complejos / fermotan

FERMOTAN

Tanino para la estabilización del color de vinos tintos y rosados en fase fermentativa

   
FERMOTAN
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.
Los taninos pueden ser considerados como los antioxidantes naturales de la uva que pueden proteger la materia colorante y los compuestos aromáticos de la acción de los enzimas oxidásicos, como las lacasas, y de los radicales libres que se forman inmediatamente después de la oxidación de moléculas polifenólicas. La gama de los taninos Fermotan utilizan la combinación de los distintos taninos enológicos, para responder a las distintas exigencias de vinificación. La equilibrada formulación de Fermotan permite utilizar al máximo las características de cada uno de los distintos taninos.
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FERMOTAN
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composición

Taninos elágicos, proantocianídicos y gálicos.

Confección

Paquete de 1 kg neto en caja de 15 kg. Saco de 15 kg netos.

Documentación

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