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FERMOTAN T3

Tanino para la estabilización del color de los vinos rosados y tintos en las fases de maceración

El uso de Fermotan T3 en el momento 3, a partir del tercer día de fermentación, teniendo en cuenta la duración de una fermentación media de 7 a 10 días, permite conservar las formas antocianídicas trisustituidas: las protege del oxígeno y las lleva a formas de polimerización estables, como los que tienen proantocianidinas. La sinergia entre las 2 clases de taninos (elágicos, proantocianídicos), ejerce una acción protectora doble y dirigida a los antocianinos.
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composición

Combinación de taninos elágicos y proantocianídicos.

Confección

Paquetes de 1 kg neto en cajas de 15 kg. Sacos de 5 kg netos.
product
FERMOTAN T3
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