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enologia / biotecnología / taninos / complejos / fermotan t3

FERMOTAN T3

Tanino para la estabilización del color de los vinos rosados y tintos enlas fases de maceración

FERMOTAN T3
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.
El uso de Fermotan T3 en el momento 3, a partir del tercer día de fermentación, teniendo en cuenta la duración de una fermentación media de 7 a 10 días, permite conservar las formas antocianídicas tri-sustituidas: las protege del oxígeno y las lleva a formas de polimerización estables, como los que tienen proantocianidinas. La sinergia entre las 2 clases de taninos (elágicos, proantocianídicos), ejerce una acción protectora doble y dirigida a los antocianinos.
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FERMOTAN T3
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.

composición

Combinación de taninos elágicos, proantocianídicos

Confección

Paquetes de 1 kg neto en cajas de 15 kg. Sacos de 5 kg netos.

Documentación

Ficha técnica download
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