Reifung
Wenn die Gärung vollständig abgeschlossen ist, wird das Bier bei einer niedrigen Temperatur gelagert, um die Ausflockung der Hefen und ihre Beseitigung sowie die Verfeinerung der organoleptischen Eigenschaften zu fördern.
Enzyme
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Pectinase
ENDOZYM Pectofruit
Klärungsmittel
Klärungsmittel
SPINDASOL SB3