Maduración
Cuando la actividad fermentativa ha cesado por completo, la cerveza se mantiene a bajas temperaturas para favorecer la floculación de las levaduras y su eliminación, así como el afinado de las características organolépticas.
Enzimas
Pectinase
ENDOZYM Pectofruit
Clarificantes
Clarificantes
SPINDASOL SB3