Gallovit C ist Produkt bestehend aus Galltanninen und Ascorbinsäure. Es wurde für die Weinherstellung entwickelt und kann entweder vor oder während der kellerwirtschaftlichen Arbeitsschritte, die mit Hinblick auf die Sauerstoffaufnahme kritisch sind, eingesetzt werden. Die Qualität von Gallovit C ist sehr hochwertig: keine Gelbtöne werden beispielsweise an den Wein abgegeben; stattdessen werden klare und angenehm natürliche Farbkomponenten des Weins in ihrer Ausprägung unterstützt.