KOMBUCHA ARTESANAL

produção fácil com o NXT Kombuferm P

NXT Kombuferm P foi projetada para preservar a arte e o artesanato da produção de kombucha, ao mesmo tempo em que adiciona um toque de tecnologia de ponta para dar mais controle sobre a produção de kombucha.

O NXT Kombuferm P é um sistema 3 em 1 compacto que combina a cuba de infusão, fermentador e tanque de maturação. Com seu preciso controle de temperatura, ele produzirá um perfeito chá quente e doce - sendo uma mistura de chá preto ou verde em água e açúcar - para iniciar o processo de fabricação do kombucha. A mistura é então resfriada no local e está pronta para o SCOBY, a cultura simbiótica de bactérias e leveduras, dando início na fermentação.

A temperatura, o pH e o oxigênio são fatores fundamentais para manter a consistência da fermentação e criar as condições ideais para que o SCOBY faça sua mágica. Esses parâmetros são registrados por um dispositivo de monitoramento integrado. Um sistema de bombeamento mistura suavemente o produto fermentado, garantindo a integridade do SCOBY. Quando a fermentação é concluída, o SCOBY é separado da infusão de kombucha, que está pronta para ser condicionada. Durante esse tempo, outros ingredientes, como frutas, ervas e especiarias, podem ser adicionados para dar sabor ao kombucha antes do envase. Esse estágio também permite a fermentação secundária dar mais complexidade de sabor e aroma.

NXT Kombuferm P

pode ser equipado com componentes modulares, incluindo um sistema de remoção de oxigênio em linha para minimizar os efeitos oxidativos na qualidade do produto. Também é possível conectar sistemas de adição de dióxido de carbono em linha para obter kombucha carbonatada pronta para beber.

NXT Kombuferm P foi projetado para produtores de kombucha artesanais que desejam ter mais controle sobre o processo de fermentação do kombucha, mantendo as coisas bem artesanais.

Começando com uma produção de 600 litros e chegando a 2000 litros, NXT Kombuferm P pode ser personalizado para atender às suas necessidades.

NXT Kombuferm P foi realmente projetado para suas necessidades:

Otimiza a produção
Suave com o SCOBY
Produz kombucha de qualidade
Ajuda você a expressar sua criatividade
Produção e qualidade consistentes
Fácil de usar
Personalizável
Fácil de instalar
Eficiente e com economia de energia

Ter mais controle nunca foi tão fácil.

Para obter mais informações sobre o NXT Kombuferm P, entre em contato com Tommaso Bonciani, gerente da unidade de negócios da AEB Next e especialista em produção de Kombucha.

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