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ISIOX®

EQUIPAMENTO PARA A GESTÃO DOS GASES DISSOLVIDOS NO VINHO

ISIOX é um equipamento inovador made in Italy desenvolvido para otimizar os diferentes gases de baixo peso molecular dissolvidos no vinho, de modo simples e não invasivo, garantindo a replicabilidade dos resultados e a melhoria da shelf life em garrafa.

FOCUS ESTABILIZAÇÃO

A sua utilização é capaz de alterar os níveis de oxigênio e anidrido carbónico, bem como remover o ácido sulfídrico e o metil mercaptano em qualquer estágio do processo de elaboração.

O equipamento é útil e indicado para regular a concentração dos gases na proximidade das fases finais de estabilização do vinho como trasfegas, transportes de vinhos a granel, refrigeração, filtração e sobretudo na fase de engarrafamento, sem stripping.

Graças à “limpeza” olfativa e à eliminação de compostos sulfurados ligeiros, ISIOX permite melhorar a qualidade organolética do vinho, adequando-o aos gostos do mercado de destino.

A gama de ISIOX ao longo dos anos evoluiu adaptando as suas características às necessidades específicas de processamento dos clientes.

VANTAGENS

Aplicável a todos os tipos de vinho
Simplicidade de utilização graças a uma interface fácil e intuitiva
Rápida integração nas linhas de produção
Modalidades de trabalho automático e semiautomático
Visualização de parâmetros de estado e alarmes
Replicabilidade do ciclo de trabalho e padronização de resultados
Adaptação automática às variações de caudal
Deslocação sobre rodas
Produto Made in Italy

GAMA

A gama é composta por vários modelos.

MODELO

ISIOX 1 TECH

ISIOX 2 TECH

ISIOX 500 TECH

ISIOX 1 LOGIC

ISIOX 2 LOGIC

ISIOX 3 LOGIC

ISIOX 4 LOGIC

ISIOX 5 LOGIC

ISIOX 500 LOGIC

CAUDAL (hL/h)

ATÉ 60

ATÉ 120

ATÉ 500

ATÉ 60

ATÉ 120

ATÉ 180

ATÉ 240

ATÉ 300

ATÉ 500

* Os modelos LOGIC permitem a medição do oxigénio dissolvido e a sua gestão automática. A gestão automática do dióxido de carbono, também para os modelos LOGIC, é opcional.

A gama é composta por vários modelos.

MODELO

ISIOX 1 TECH

ISIOX 2 TECH

ISIOX 500 TECH

ISIOX 1 LOGIC

ISIOX 2 LOGIC

ISIOX 3 LOGIC

ISIOX 4 LOGIC

ISIOX 5 LOGIC

ISIOX 500 LOGIC

CAUDAL
(hL/h)

ATÉ 60

ATÉ 120

ATÉ 500

ATÉ 60

ATÉ 120

ATÉ 180

ATÉ 240

ATÉ 300

ATÉ 500

* Os modelos LOGIC permitem a medição do oxigénio dissolvido e a sua gestão automática. A gestão automática do dióxido de carbono, também para os modelos LOGIC, é opcional.

APLICAÇÕES

A inovadora tecnologia ISIOX permite aregulação dos gases dissolvidos a nível molecular.

O vinho tratado passa através de um tamis molecular hidrofóbica em contrafluxo para o gás técnico do processo.

Devido à diferença de pressão parcial, são extraídos ou adicionados os gases de baixo peso molecular dissolvidos no produto.

O equipamento representa assim a melhor alternativa à extração, evitando perdas de aromas.

ISIOX GARANTE ELEVADOS NÍVEIS DE SUSTENTABILIDADE

SUSTENTABILIDADE SOCIAL

Redução do uso de sulfuroso em favor da salubridade do vinho

SUSTENTABILIDADE ECONÓMICA

Substituição de processos manuais mais dispendiosos

Redução do tempo de trabalho das operações graças à automatização

Limitado consumo de energia elétrica (200-400 watt/h)

Limitado consumo do gás técnico (azoto) em comparação à extração (stripping)

SUSTENTABILIDADE AMBIENTAL

Limitado consumo de água

Longa duração de uso

Limitada necessidade de substituição de peças e consequente reciclagem

Conservação do tamis seco, sem auxílio de desinfetantes químicos

Monitor

Tamis molecolar

Sensor de medição CO₂

Sensor de medição O₂

Conexões vinho entrada-saída

Conexões gases de processo: ar comprimido, azoto e CO2

Conexões gases de processo: ar comprimido, azoto e CO₂

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