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Fundada apenas em 2021, a Crow & Wolf está sediada em Fresno, no Vale Central da Califórnia. A região é conhecida como o coração agrícola do estado, e a colaboração e a conexão entre os produtores locais de matérias-primas inspiram a equipe desta cervejaria.
O cervejeiro, Brad Gains, usa ingredientes locais e tenta oferecer "uma bebida para todos"; na verdade, ele quer que as pessoas tenham escolha, então ele tenta oferecer duas bebidas para todos. A cervejaria obteve recentemente uma licença para produzir vinhos, e a & Wolf também pode produzir soda, cidra e fazer experimentos com fermentações de açúcar sem malte. Assim, com nada menos do que vinte e uma cervejas, seltzers, hard seltzers e hidromel, a Creative Collab da Crow & Wolf conta com uma resposta rápida e confiável da AEB para suas questões técnicas, o que uma diversidade tão grande de produtos inevitavelmente suscita.
FERMOALE AY4 é uma levedura ideal para uma ampla variedade de cervejas do estilo "americano", com alta floculação e alta atenuação aparente, além de proporcionar um excelente equilíbrio entre as notas de malte e de ésteres.