PIAMONTE: MÁS DE 70 TÉCNICOS Y ENÓLOGOS EN EL SEMINARIO DE BIOCONTAMINACIÓN

04/04/2019

El 28 de marzo, se celebró en Alba, en el Piamonte, un seminario científico a cargo de AEB France sobre el tema "Prevención y tratamiento de las biocontaminaciones". Entre los ponentes encontramos a Patricia Taillandier de la Universidad de Toulouse; Scott Simonin de la IUVV de Borgoña Jules Guyot; Christophe Gerland Director de Intelli’Oeno di Valenza. También han participado en el seminario nuestros colaboradores Andrè Fuster, Francesco Dragotto, Jean-Charles Bonnet, Veronica Vezzani y Coralie Pagani. En este encuentro se ha intercambiado información y experiencias en el contexto de la contaminación en bodega. Además de la parte teórica, se han organizado tres "talleres" prácticos, en los que se han probado algunos vinos con defectos. En esta ocasión, nuestros expertos han explicado el funcionamiento del Icgene, potenciando el equipo para optimizar los formulados desinfectantes.

En esta jornada asistieron más de 70 técnicos y enólogos de todas las zonas vitivinícolas de Francia y numerosos colaboradores de la red técnico-comercial. El encuentro ha sido una oportunidad para visitar dos bodegas que producen los grandes vinos piamonteses: la bodega Rivetti di Neive, líder en la producción de Moscato y Barbaresco, y la bodega Astemia Pentita di Barolo, ejemplo de un estrecho vínculo entre el arte y los grandes vinos.