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enologia / biotecnología / enzimas / expresión aromática / endozym glucalyse 2.0
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ENDOZYM® Glucalyse 2.0

Enzima β-Glucanasa

ENDOZYM Glucalyse 2.0
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.

ENDOZYM Glucalyse 2.0, gracias a la actividad β-1,3-β-1,6-glucanasa de elevada concentración, está diseñada para la hidrólisis completa de los β-glucanos. Favorece por tanto los procesos de clarificación y coadyuva a los clarificantes; Los glucanos también tienen un impacto significativo en el rendimiento de filtración de vinos o mostos.

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