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phasen des prozesses / maischen / tannine / galltannine / gallobrew

GALLOBREW

Sehr reaktionsfreudiges Gallentannin

   
GALLOBREW
Das Bild dient nur der Veranschaulichung und ist rein indikativ; es spiegelt die Eigenschaften des Produkts möglicherweise nicht vollständig wider.

Gallobrew ist ein Tannin, das Bieren keine bitteren Beigeschmack verleiht. Das gallische Tannin optimiert dank seiner hohen Reaktivität gegenüber Eiweißen die Klärung der Würze aus der kombinierten Wirkung dieser Enzyme mit dem Sauerstoff (Lox, Laccase). Aus diesem Grund werden durch seine Anwendung die polyphenolischen Inhaltsstoff e der Biere während ihres Kochens geschützt und folglich ihre Oxidation verhindert.

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GALLOBREW
Das Bild dient nur der Veranschaulichung und ist rein indikativ; es spiegelt die Eigenschaften des Produkts möglicherweise nicht vollständig wider.

zusammensetzung

Gallentannin.

Verpackung

Beutel mit 5 kg Nettogewicht.

Unterlagen

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GALLOBREW
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