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etapas del proceso / macerado / taninos / gálicos / gallobrew

GALLOBREW

Tanino gálico de alto poder reactivo

GALLOBREW
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.

Gallobrew es un tanino puro de agalla que no cede notas amargas a la cerveza. Su alta reactividad con los enzimas, lacasa y lipoxigenasa favorece el óptimo proceso de clarificación del mosto, preservando el patrimonio polifenólico de la cerveza evitando la oxidación. No provoca alteración del color, elimina las trazas de notas de reducción y otros defectos olfativos.

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composición

Tanino gálico

Confección

Paquete de 1 kg neto.

Documentación

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