GALLOBREW
Tanino gálico de alto poder reactivo
Gallobrew es un tanino puro de agalla que no cede notas amargas a la cerveza. Su alta reactividad con los enzimas, lacasa y lipoxigenasa favorece el óptimo proceso de clarificación del mosto, preservando el patrimonio polifenólico de la cerveza evitando la oxidación. No provoca alteración del color, elimina las trazas de notas de reducción y otros defectos olfativos.