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cerveza / biotecnología / taninos / gálicos / gallobrew

GALLOBREW

Tanino puro de galla

GALLOBREW
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.
Gallobrew es un tanino puro de galla que no confiere ninguna connotación amarga a la cerveza. Su elevada reactividad con las enzimas (lacasas, lipoxigenasas) favorece el conjunto óptimo de clarificación del mosto, preservando el patrimonio polifenólico de la cerveza impidiendo la oxidación. No causa alteración del color, elimina rastros de notas de reducido y otros defectos olfativos.
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composición

Tanino de galla.

Confección

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