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phasen des prozesses / gärung / hefen / aromatische hefe / fermo brew nectar

FERMO Brew Nectar

Aktive Trockenhefe für die Herstellung von Spezialbieren, ideal für die gezielte aromatische Verstärkung des süßen und gelbfruchtigen Charakters

FERMO Brew Nectar
Das Bild dient nur der Veranschaulichung und ist rein indikativ; es spiegelt die Eigenschaften des Produkts möglicherweise nicht vollständig wider.

FERMO Brew Nectar ist ein aromatischer Hefestamm, der durch Hybridisierung gewonnen wird. Er kann für Spezialbiere mit spezifischem Aroma- und Geschmacksprofil mit bonbon- und gelbfruchtartigem Charakter verwendet werden. Dank seines mittleren Nährstoffbedarfs erzeugt dieser Hefestamm im Vergleich zu herkömmlichen Brauhefen bereits in der frühen Phase der Gärung ein angenehmes vollmundiges Profil welches dem Brauer ermöglicht auch, alkoholfreie oder alkoholarme Biere mit eleganten aromatischen Beerennoten durch die Methode der Gärungsunterbrechung (<0,5 % Vol.) herzustellen. Um die aromatischen Bonbonnoten zu verstärken, ist eine richtige Ernährung unerlässlich.

FERMO Brew Nectar
Das Bild dient nur der Veranschaulichung und ist rein indikativ; es spiegelt die Eigenschaften des Produkts möglicherweise nicht vollständig wider.

zusammensetzung

Hefestamm: Saccharomyces cerevisiae.

Verpackung

Erhältlich in 500g-Netzfolienpackungen in 1kg-Kartons.

Unterlagen

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Compliance data sheet download
Konformitätserklärung download
product
FERMO Brew Nectar
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