FERMO Brew Nectar es una levadura aromática obtenida por hibridación. Se puede utilizar para la producción de
cervezas especiales caracterizadas por perfiles aromáticos complejos con notas de fruta confitada y fruta amarilla. Gracias a la limitada necesidad de nutrientes, esta levadura produce un agradable perfil organoléptico desde las
primeras etapas de la fermentación. Esta particular característica también le permite producir cervezas sin alcohol o con
bajo contenido de alcohol interrumpiendo la fermentación mediante la reducción de la temperatura del depósito de
fermentación (<0.5% vol). Se aconseja el uso del nutriente para levaduras FERMOPLUS® Fruity para acentuar las notas
aromáticas afrutadas.