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enologia / biotecnología / taninos / gálicos / gallovin

GALLOVIN

Tanino gálico de alto poder reactivo

  
GALLOVIN
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.
Gallovin es un tanino extraído de la agalla de Robinia pseudoacacia (conocida también como Caesalpina Spinosa) que no cede al vino ningún tipo de sensacion amarga. El tanino gàlico tiene una alta reactividad frente a las proteínas, reduce la actividad de la Iacasa y de la tirosinasa frente a los antocianos y los polifenoles, preservando el mosto de la accion conjunta de estos enzimas con el oxígeno.
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GALLOVIN
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.

composición

Tanino extraído de la agalla de Robinia pseudoacacia.

Confección

Sacos de g 500 neto en cajas de 5 kg e de 10 kg. Sacos de kg 5 neto. Sacos de kg 20 neto.

Documentación

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