FERMOCEL

Fermocel es un activante regulador de las fermentaciones de mostos, sidras y refermentaciones de vinos, que asocia a la actividad bioquímica ejercida sobre las levaduras, una acción física de soporte y de adsorción metabólica frente a las mismas levaduras. Fermocel aporta los elementos minerales y las vitaminas indispensables para el desarrollo, el aumento y la actividad de las levaduras: la biomasa aumenta aproximadamente un 30%. Por eso resulta particularmente útil en las dificiles fermentaciones de las últimas fracciones de azúcares y en las refermentaciones, en medios ya empobrecidos, en elementos nutritivos en los cuales a menudo están presentes metabolitos tóxicos inherentes a la fermentación.