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enologia / biotecnología / gama de vinos espumosos: prensado y elaboración del mosto / enzimas para clarificación / endozym ß-split

ENDOZYM® ß-Split

Enzima pectolítico líquido de elevada actividad β-glucosidásica

ENDOZYM ß-Split
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.

Endozym β-Split es un enzima pectolítico líquido de elevada actividad β-glucosidásica que incrementa la intensidad aromática de los vinos. El aroma de un vino esta formado de hecho por una gran cantidad de compuestos, entre los cuales tienen una particular importancia los terpenos, base de las notas afrutadas y florales.

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ENDOZYM Split
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.

composición

Pectinliasas (PL); poligalacturonasas (PG); pectinesterasas (PE); celulasas (CMC).

Confección

Bombonas de 0,5 kg netos en cajas de 4 kg.

Documentación

Ficha técnica download
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ENDOZYM ß-Split
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