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food / biotecnología / enzimas / enzimas para zumos de frutas / endozym pectofruit

ENDOZYM Pectofruit

Preparado enzimático para la depectinización de los zumos

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La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.

La gama Endozym Pectofruit se utiliza directamente sobre zumo de frutas o pre-concentrados (12-16°Brix) para permitir la degradación de las pectinas y por tanto para favorecer la clarificación mediante una rápida disminución de la viscosidad.

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composición

Preparado enzimático. Microorganismo seleccionado de Aspergillus Niger de origen natural.

Confección

Bombonas de plástico de 10 kg netos.

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