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enologia / biotecnologias / afinamento-elevage / derivados de leveduras / super-mann

SUPER-MANN

Preparado à base de manoproteínas estudado para melhorar a maciez e a estabilidade dos vinhos

  
SUPER-MANN
A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.
A composição específica de Super-Mann permite adicioná-lo em qualquer fase da elaboração a partir do final da fermentação alcoólica até ao engarrafamento. Estudos recentes têm mostrado que na fermentação maloláctica, a utilização de Super-Mann melhorou o andamento fermentativo em vinhos tintos de elevado teor polifenólico, uma vez que uma elevada quantidade de taninos não favorece o andamento da própria FM.
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SUPER MANN
A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.

composição

Paredes celulares de leveduras, autolisados de leveduras, manoproteinas de leveduras.

Embalagens

Pacotes de 1 kg em caixa com 4 kg. Sacas com 10 kg.

Documentação

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