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CRYSTALFLASH®

Estabilizante para precipitaciones tartáricas

   

Crystalflash es un catalizador que acelera la cristalización del bitartrato de potasio y del tartrato neutro de calcio en los vinos durante la fase de refrigeración. Crystalflash provoca en el vino frío a -3 -5ºC una repentina reacción, debida a la micromodificación del pH por parte de las sales potásicas que contiene, con la consiguiente formación instantánea de una finísima nube de microcristales, que operan de centros de cristalización para nuevos cristales. Estos cristales, soldándose entre ellos, forman nucleos siempre más grandes que precipitan facilmente.

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composición

Bicarbonato de potasio, tartrato potásico ácido y neutro, bentonita activada, suspensivante inerte.

Confección

Paquetes de 1 kg neto en cajas de 20 kg.
Saco de 10 kg netos.
Saco de 25 kg netos.

product
CRYSTALFLASH®
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