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önologie / biotechnologie / spezielle weinbehandlungen / weinsteinstabilisierung / tartrigom

TARTRIGOM

Dauerhafte Weinsteinstabilisierung von Weinen

 
Tartrigom ist eine CMC Lösung mit langen Polysaccharidketten, welche die Eigenschaft haben die Bildung von Kaliumbitartratkristallen zu vermindern. Dieses leicht weinlösliche Schutzkolloid, überzieht die Mikroweinsteinkristalle mit einem Schutzfilm, welcher diese deformiert und ihre Entwicklung hemmt.
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zusammensetzung

Gelöste Carboxymethylzellulose (CMC), Zitronensäure, Kaliummetabisulfit.

Verpackung

5 L Kanister 10 L Kanister 20 L Kanister 1.000 L Tank

Unterlagen

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