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önologie / biotechnologie / hefen / weißweine / ns ferm tiotoru
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NS FERM Tiotoru

Nicht-Saccharomyces-Hefe, ideal für die Entwicklung von Thiolen und Estern

NS FERM Tiotoru
Das Bild dient nur der Veranschaulichung und ist rein indikativ; es spiegelt die Eigenschaften des Produkts möglicherweise nicht vollständig wider.

NS FERM Tiotoru ist eine Hefe, die zur Art Torulaspora delbrueckii gehört. Sie ist das Ergebnis eines Forschungsprojekts, das auf der biologischen Vielfalt von Mosten basiert und die Auswahl verschiedener Nicht-Saccharomyces-Arten ermöglicht hat. Diese Auswahl wurde von der Forschungsgruppe der Universität Dijon-IUVVB (Frankreich) in verschiedenen Gebieten des Burgunds durchgeführt.

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