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FERMO-BREW HEFESORTIMENT

DIE NEUEN AROMATISCHEN HEFEN DIE IHREM BIER LEBENDIGE UND BELEBENDE GESCHMACKSPROFILE VERLEIHEN

Aufgrund des fundierten Know-hows und der langjährigen Erfahrung in der Brau- und Gärungsbiotechnologie haben wir eine neue Serie aromatischer getrockneter Aktivhefen entwickelt. Sie verleihen dem Bier ein außerordentlich rundes Geschmacksprofil und eignen sich hervorragend für die Herstellung spezieller und aromatischer, alkoholfreier, alkoholarmer und saurer Biere. 

EIN EINZIGARTIGES AROMAPROFIL SCHON ZU BEGINN DER GÄRUNG

Dank des geringen Bedarfs an Nährstoffen sind Fermo Brew-Hefestämme im Gegensatz zu herkömmlichen Bierhefen in der Lage, bereits in den frühen Stadien der Gärung ein unverwechselbares Aromaprofil zu entwickeln.

Daher ermöglicht die frühzeitige Unterbrechung der Gärung (<0,5 % Vol.) durch Reduzierung der Temperatur die Herstellung von Bieren mit niedrigem oder keinem Alkoholgehalt bei gleichzeitig intensiven Aromaprofil. 

DAS SORTIMENT DER AROMATISCHEN HEFEN VON AEB

Fermo Brew-Hefen wurden durch das Hybridisierungsverfahren (ohne GVO) gewonnen und speziell für die Herstellung besonderer Biere, die sich durch aromatisch charakteristische Profile auszeichnen, ausgewählt. Jede Hefe verleiht dem Bier einzigartige Noten: 

 

  • Fermo Brew CITRUS erzeugt Biere mit Zitrus- und Kräuternoten und einem äußerst erfrischenden Abgang.
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  • Fermo Brew FRUITY für die Herstellung von Bieren mit rein sommerlichem Profil und außergewöhnlichen Aromen tropischer Früchte.
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  • Fermo Brew NECTAR ist ideal zur Verstärkung komplexer Aromen mit Noten von kandierten Früchten und gelber Steinfrucht.
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  • Fermo Brew ACID ist eine aromatische Hefe zur Herstellung Sauerbieren mit einem frischen und eleganten Profil.
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