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ENDOZYM® Cat-0

Enzym für die Schalenmazeration

   

Endozym Cat-0 hat die doppelte Funktion, die Extraktion freier aromatischer Verbindungen und Aromavorläufer zu erhöhen und die geringste Menge an oxidierbaren Polyphenolen zu extrahieren. Ideal für die Kaltmazeration von weißen Trauben.

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zusammensetzung

Enzym mit Arabinase- und Polygalacturonase-Aktivität.

Verpackung

Flaschen mit 0,250 kg Nettogewicht in 1-kg-Kartons
10-kg-Fass

product
ENDOZYM Cat-0
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