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ENDOZYM® Thiol Rouge

Enzima pectolítico para la extracción de los aromas tiólicos de variedades tintas

Endozym Thiol Rouge es un preparado enzimático líquido específico para la expresión de los aromas tiólicos de las variedades tintas como: Garnacha, Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Mourvedre, Cinsault etc. El empleo de Endozym Thiol Rouge favorece la extracción y la disolución de los compuestos presentes en el interior de la uva, entre ellos los precursores aromáticos y los aromas varietales; Endozym Thiol Rouge libera estos compuestos de la uva degradando las cadenas pectidicas interviniendo la actividad secundaria en el transcurso de la fermentación en sinergia con las levaduras.
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Confección

Botellines de 1 kg en cajas de 4 kg. Bombonas de 10 kg.
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ENDOZYM® Thiol Rouge
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