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enologia / biotecnología / gama de vinos espumosos: prensado y elaboración del mosto / enzimas para clarificación / endozym® glucalyse

ENDOZYM® Glucalyse

Coadyuvante ideal para el afinado sobre lías

 
ENDOZYM Glucalyse
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.
Endozym Glucalyse pude ser utilizado para mejorar las clarificaciones de los vinos o para optimizar el afinado. Los glucanos son polisacáridos complejos que, en el vino, limitan la clarificación y obstaculizan considerablemente la filtración. Su presencia en el mosto o en el vino se debe generalmente al ataque de Botrytis cinerea en la uva.
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ENDOZYM Glucalyse
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composición

Preparado enzimático de elevado contenido en ß-glucanasas.

Confección

2 Botes de 500 g en caja de 1 kg.

Documentación

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ENDOZYM® Glucalyse
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