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enologia / biotecnología / enzimas / maceración / endozym® contact pelliculaire

ENDOZYM® Contact Pelliculaire

Enzima pectolítica indicada para la extracción de color en las uvas tintas

ENDOZYM Contact Pelliculaire
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.
Endozym Contact Pelliculaire es una enzima pectolítica, de elevada actividad hemicelulásica obtenida mediante la utilización de un sustrato de cultivo potenciado. Es particularmente indicada para acelerar la degradación de las células del hollejo, de modo de obtener, en un menor tiempo, vinos con mayor intensidad colorante.
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composición

Pectinliasas (PL); poligalacturonasas (PG); pectinesterasas (PE); celulasas (CMC).

Confección

Sobres de g 500 en cajas de kg 4.

Documentación

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