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BOISÉLEVAGE Super C/V

A madeira ao serviço do enólogo para criar vinhos com destacada personalidade e agradabilidade única

Boisélevage Super C/V nasce de um blend de tostaduras médioaltas que contribuem na formação dos caracteres a chocolate. A nota à baunilha que vem da fracção menos tostada é muito intensa e torna o caracter gerado muito doce à análise olfativa e a especiarias na análise retro nasal.
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composição

Os Boisélevage são queimados através de um sistema chamado torrefacção a Batch. Este método, reconhecido como o melhor, permite que a queima penetre totalmente no interior do chips, de modo a tornar as cessões homogéneas. Para Boisélevage Super C/V torrefação é forte (F). O tamanho de Boisélevage Super C/V é 4 mm. Do seu grau depende a intensidade da caracterização que os chips podem dar. Origem do carvalho : Francês, Quercus petraea. Secagem: ao ar livre, mínimo de 8 meses, por cm de espessura da aduela, até um máximo de 24 meses, em regiões com boa humidade.Origem do carvalho: do centro e do leste da França. Cor: de castanho claro a castanho intenso. Humidade: inferior a 3 - 4 % nos menos tostados e 2 - 3 % nos mais tostados. Americano, Quercus alba. Secagem: mais de 10 meses ao ar livre. Origem do carvalho: Ohio. Cor: de castanho claro a castanho intenso. Humidade: inferior a 3 - 4 % nos menos tostados e 2 - 3 % nos mais tostados.

Embalagens

Sacas com 10 kg.
product
BOISÉLEVAGE Super C/V
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