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cerveza / biotecnología / estabilizantes / coloidales - polifenólicos / polygel plus

POLYGEL Plus

Estabilizante a base de PVPP

POLYGEL Plus
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.
Polygel Plus es un PVPP puro, y homogéneo. Gracias a un sistema de estandarización permite una adsorción de los polifenóles polimerizables, con el fin de optimizar la estabilización coloidal de la cerveza. Acción Estabilizante: una excesiva presencia de sustancias polifenólicas en la cerveza, conlleva a una inestabilidad en la límpidez y a una marcada degradación del gusto. La acción estabilizante de Polygel Plus se manifiesta, por un lado, gracias a la presencia de PVPP, en la adsorción de los polifenoles simples (proantocianidinas o antocianidinas) y de las catequinas (flavanoides).
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POLYGEL Plus
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composición

Polivinilpolipirrolidona (PVPP).

Confección

Sacos en PVC con interior en polietileno de 15 kg netos.

Documentación

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