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enologia / biotecnología / gama de vinos espumosos: prensado y elaboración del mosto / enzimas para clarificación / endozym® thermostep (1 & 2)

ENDOZYM® Thermostep (1 & 2)

Enzimas específicos para la termovinificación

 
ENDOZYM Thermostep (1 & 2)
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.
El uso de Endozym Thermostep 1 como un antecedente en sinergia con Endozym Thermostep 2 mejora la clarificación con un impacto positivo en la calidad de la fermentación. Los vinos obtenidos son más aromáticos, frescos y con aromas más netos respecto a productos no clarificados o clarificados de forma incorrecta, donde en cambio se aprecian olores terrosos y no identificativos de la variedad, que el mercado no acepta porque a menudo se asocian con desviaciones de fermentativas.
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ENDOZYM Thermostep 1 2
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.

composición

Endozym Thermostep 1 Pectinliasa (PL); poligalacturonasa (PG); pectinesterasa (PE); β- (1-3, 1-6) glucanasa (β-GLU); celulasa (CMC). Endozym Thermostep 2 Pectinliasa (PL); pectinesterasa (PE); poligalacturonasa (PG); celulasa (CMC).

Confección

Cajas de 4 kg que contienen 2 botellas de 1 kg neto de Endozym Thermostep 1 y 2 botellas de 1 kg neto de Endozym Thermostep 2. Bidones de 10 kg netos.

Documentación

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ENDOZYM® Thermostep (1 & 2)
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