CREMOR Stop Extra 40

Cremor Stop Extra 40 es un ácido metatartárico purísimo cuyo indice de esterificación es superior a los 40°, es decir, a los más altos niveles técnicos obtenibles. Este proceso físicoquímico resalta al máximo sus propiedades inhibidoras con respecto a las precipitaciones de bitartrato de potasio y de tartrato neutro de calcio en los vinos a bajas temperaturas. Cremor Stop Extra 40® sustituye o coadyuva ventajosamente la refrigeración de los vinos, ya que por este medio no se precipitan completamente los tartratos, y los tiempos de refrigeración resultan siempre muy largos.