FERMOL^® Candy

Fermol Candy ist ein hybrider Hefestamm, der aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften ausgewählt wurde. Er entwickelt Gäraromen und verbessert das organoleptische Profi l der Weine, indem er Amylnoten und Aromen verleiht, die an Bonbons und gelbe Früchte erinnern. Er ist ideal für die Herstellung von Weiß-, Rosé- und jungen Rotweinen. Dieser Hefestamm kann für die Gärung von Mosten verwendet werden, die durch kalte Vorfermentation gewonnen wurden, oder im Falle einer erheblichen unerwünschten Mikrofl ora. Er vermehrt sich sehr leicht und erzielt gute Ergebnisse bei Gärtemperaturen über 12 °C.