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önologie / biotechnologie / drink pink! / enzyme / endozym rapid

ENDOZYM® Rapid

Pektolytisches Enzym

ENDOZYM Rapid
Das Bild dient nur der Veranschaulichung und ist rein indikativ; es spiegelt die Eigenschaften des Produkts möglicherweise nicht vollständig wider.

Endozym Rapid ist reich an saurer Polygalacturonase-Aktivität, die es ab einem pH-Wert von 3,1 wirksam macht, während herkömmliche Präparate bei pH-Werten zwischen 4,5 und 5,5 optimal sind. Endozym Rapid eignet sich daher besonders für die Entpektinisierung von Mosten aus frühen Sorten und Trauben, die für die Herstellung von Basis-Schaumweinen oder Brandy bestimmt sind.

INFOS ANFORDERN
ENDOZYM Rapid
Das Bild dient nur der Veranschaulichung und ist rein indikativ; es spiegelt die Eigenschaften des Produkts möglicherweise nicht vollständig wider.

zusammensetzung

Enzymatisches Präparat mit hoher Pektinlyase-Aktivität.

Verpackung

Flaschen mit 1 kg Nettogewicht in Kartons zu 4 kg.

Fässer mit 10 kg Nettogewicht.

Unterlagen

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ENDOZYM Rapid
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