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enologia / biotecnología / levaduras / vinos rosados-tintos ligeros / fermol cryophile

FERMOL® Cryophile

Levadura para vinos tintos jóvenes y rosados

 
FERMOL Cryophile
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.
Todas la levaduras preseleccionadas poseen elevadas características tecnológicas y producen en cantidad extremadamente limitadas compuestos que pueden interfeir con la calidad del vino. La técnica de las premaceraciones en frío comporta un enfriamiento de la masa de hasta 5ºC. En estas condiciones se ha seleccionado Fermol Cryophile, una cepa que produce elevadas cantidades de glicerina y resalta el aroma varietal de los vinos tintos macerados en frío. Fermol Cryophile resalta los aromas de frutos del bosque, frutos rojo y aromas florales.
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FERMOL Cryophile
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.

composición

Levadura Saccharomyces cerevisiae. Contiene monoestearato de sorbitano (E491).

Confección

Paquete de 500 g en cajas de 10 kg.

Documentación

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FERMOL Cryophile
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