FERMOL^® Blanc

Fermol Blanc es una levadura seleccionada especifica indicada sobretodo para la vinificacion en blanco, pero también para otras vinificaciones de base. Por su poder floculante y su tolerancia a las bajas temperaturas esto particularmente indicada para fermentaciones a temperatura controlada, para la fermentacion de vinos base, para espumosos y para la elaboracion de vinos espumosos. El uso de Fermol Blanc en los procesos de refermentacion, en los finales de fermentacion, o en el mosto-vino que haya sufrido una parada de fermentacion, tiene prevalentemente la finalidad de control, regulacion y recuperacion del proceso de fermentacion. Se evitan asi los defectos consecuentes al desarrollo de una poblacion microbica espontonea inadecuada, siempre presente en estas condiciones limites.