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enologia / biotecnología / taninos / complejos / aromatan

AROMATAN

Tanino concebido para preservar la intensidad aromática de los vinos blancos

   
AROMATAN
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.
Aromatan es un conjunto de taninos provenientes de uva y de agalla, concebido para preservar la intensidad aromática de los vinos blancos. Este tanino forma una doble barrera de protección de los riesgos oxidativos: la componente gálica posee una alta reactividad con el oxígeno, que capta rapidamente, disponible solo para los compuestos polifenólicos de la uva; la fracción proantocinidínica consume el oxígeno en enlaces de polimerización.
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AROMATAN
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composición

Gálicos tanino, proantocianidinas tanino.

Confección

Paquetes de 500 gramos netos en cajas de 5 kg.

Documentación

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AROMATAN
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