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enologia / biotecnologias / gama espumantes: prensagem e preparação do mosto / enzimas de clarificação / lysocid w

LYSOCID W

Inibidor do crescimento bacteriano, à base de lisozima, para mostos e vinhos

 
LYSOCID W
A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.

Lysocid W é uma lisozima de origem natural, extraída da albumina de ovo, que possui a capacidade de atacar e desagregar a parede celular das bactérias lácticas, e em geral, das bactérias gram-positivas.

A aplicação preventiva de Lysocid W, durante a fase fermentativa assegura a total inibição das bactérias lácticas indígenas evitando que estes microrganismos determinem a perda de frescura e franqueza dos vinhos. No caso de paragem de fermentação, a adição imediata de Lysocid W evita aumentos de acidez volátil devido à acção bacteriana sobre os açúcares.

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LYSOCID W
A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.

composição

Lisozima.

Embalagens

Pacotes de 500 g em caixas com 1 Kg.

Pacotes com 5 Kg em caixas com 20 Kg.

Documentação

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