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enologia / biotecnología / gama de vinos espumosos: prensado y elaboración del mosto / enzimas para clarificación / endozym® thiol

ENDOZYM® Thiol

Enzima pectolítico para la extracción de precursores aromáticos

 
ENDOZYM Thiol
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.
Endozym Thiol es un preparado enzimático pectolítico líquido de actividad secundaria específica, que favorece la hidrólisis de los precursores aromáticos tiólicos de la uva. El empleo de Endozym Thiol esta especialmente indicado para el tratamiento de mostos obtenidos mediante maceraciones peliculares en frío (es decir en la producción de grandes vinos) o bien en motos dedicados a la producción de vinos jóvenes, con los que se desea obtener expresiones aromáticas inmediatas y persistentes.
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ENDOZYM Thiol
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composición

Pectinliasas (PL); Poligalacturonasas (PG); Pectinesterasas (PE); Celulasas (CMC); Betaglucosidasas (BG).

Confección

Botes de 1 kg netos en cajas de 4 kg. Bombonas de 10 kg netos.

Documentación

Ficha de seguridad download
Declaración de conformidad download
FOLLETO DE LA GAMA DE ENZIMAS download
product
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