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LISTERIA Y BIOFILM EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: ¿CÓMO PREVENIRLOS?

 

Actuar sobre el desarrollo de biofilms es fundamental para prevenir contaminaciones y es la noticia más importante sobre el tema: de hecho, la Listeria no vive solo en el interior de los biofilms formados por otros microorganismos, sino que es en sí misma un promotor de biofilms.

 

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