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enologia / biotecnología / levaduras / cavas / fermol® charmat

FERMOL® Charmat

La selección de la levadura precisa para crear calidad

 
FERMOL Charmat
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.
Desarrolla velocidades de fermentación excepcionalmente elevadas y no solapa el aroma varietal. Las escasas exigencias nutricionales, el elevado poder alcoholígeno y sus cualidades criófilas hacen de Fermol® Charmat una levadura particularmente adaptada para la toma de espuma en autoclave o en botella. 0ptimos resultados se han obtenido también en las paradas de fermentación.
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composición

Levadura Saccharomyces cerevisiae r.f. bayanus (número de células viables >1010 UFC/g). Contiene
monoestearato de sorbitano (E491).

Confección

Paquete de 500 g en cajas de 10 kg.

Documentación

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