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food / biotecnologias / enzimas / lipalact

LIPALACT

Enzima lipolítica para maturação dos queijos

Com o uso de Lipalact obtém-se melhoras significativas nas características sensoriais dos queijos maturados e sua elevada especificidade pelos ésteres formados por ácidos graxos de cadeia curta (C4, C6 e C8).
Solicitar informações

composição

Enzima lipolítica pregástrica obtida a partir de ovelha, leite em pó e soro de leite em pó.

Embalagens

Bombona plástica com 5 litros.

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