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food / biotecnologias / enzimas / clarificação / endozym pectofruit plus

ENDOZYM® Pectofruit Plus

Preparado enzimático pectolítico para a clarificação rápida de sucos e mostos

 

Endozym Pectofruit Plus è um preparado enzimático de Aspergillus niger para a clarificação e degradação dos polissacarídeos complexos presentes nas frutas e legumes. A formulação é otimizada para permitir:

A rápida e completa degradação das substancias pectoliticas;
A rápida clarificação do suco, seja concentrado ou não;
Perfeita limpidez e brilhantes antes da filtração, atomização ou concentração;
Melhora significativamente a estabilidade coloidal do suco e do concentrado no tempo, com ausência assegurada da pectina solúvel;
Aumento do rendimento em ultra filtração e diminuição dos coadjuvantes de clarificação durante a filtração tradicional.

Solicitar informações

composição

Enzima pectolitica Poligalacturonase (PG), Pectinesterase (PE), Pectinliase (PL), arabanase e xilanase.

Embalagens

Frasco de 1 Kg.
Bombona de 10 Kg.
Bombona de 25 Kg.
Big de 1.000 Kg.

Documentação

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ENDOZYM Pectofruit Plus
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