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enologia / biotecnologias / gama espumantes: prensagem e preparação do mosto / enzimas de clarificação / endozym cat-0

ENDOZYM® Cat-0

Enzima para a maceração pelicular

   
ENDOZYM Cat-0
A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.

Endozym Cat-0 tem a dupla função de aumentar a extração dos compostos aromáticos livres e seus precursores de aroma, além de extrair a menor quantidade de polifenóis oxidáveis. Ideal para a maceração de uvas brancas a frio.

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ENDOZYM Cat 0
A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.

composição

Enzima com atividade de arabanásica e poligacturonásica.

Embalagens

Frasco de 250 g em caixa com 1 kg
Bidão com 10 kg

Documentação

Ficha técnica download
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product
ENDOZYM Cat-0
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