A filtração por aluvionagem é uma das etapas importantes do processo de produção de alguns líquidos alimentares. Quando bem executada, permite otimizar, junto aos outros processos, um ciclo produtivo completo. A filtração, entre outras funções, é realizada também para satisfazer as exigências do consumidor como garantir uma armazenagem nas melhores condições higiênicas, eliminando impurezas, leveduras e a maior parte dos microrganismos e conferir limpidez aos líquidos alimentares.