Only es un ácido orgánico de función característica coadyuvante de la fase detergente alcalina siendo capaz de liberar, en contacto con este, oxígeno activo naciente. El oxígeno activo actúa ayudando al desprendimiento de los residuos del proceso a través de una acción mecánica fuerte además de contribuir, juntamente a la alcalinidad y a la temperatura.