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enologia / biotecnología / estabilizantes / new-cel +17

NEW-CEL +17

Estabilizante de la precipitación tartárica

New-Cel +17 es un polímero orgánico soluble en agua estudiado para garantizar la estabilidad tartárica de los vinos en el tiempo. La estabilización de las precipitaciones tartáricas representa una de las problemáticas mayores en enología: el tratamiento tiene un coste elevado y en algunos casos el éxito es incierto; por eso las tecnologías comunes tienen un impacto sobre el color y sobre las otras características organolépticas. El empleo de New-Cel +17, en bajas dosis permite preservar la acidez y obtener una perfecta estabilidad en el tiempo.

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composición

Solución acuosa de carboximetilcelulosa estabilizada con ácido cítrico, bisulfito de potasio (100 g/hL aportan 4 mg/L de SO2).

Confección

Bombonas de 20 kg netos.

Contenedor de 200 kg netos.

Contenedor de 1000 kg netos

Documentación

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NEW-CEL +17
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